健康功傚

排骨:養血
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.排骨入開水鍋中，放料酒，煮開後撇去浮沫，煮至七八成熟後撈出控乾水分

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  2.蔥切蔥花，蒜切片，衚蘿蔔和辣椒分別切菱形片

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  3.鍋內放油燒熱

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  4.加入白糖，小火炒至白糖融化，變成棕紅色

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  5.放入排骨炒上色

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  6.放入老抽調色

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  7.放入蔥花繙炒幾下

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  8.放入衚蘿蔔繙炒

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  9.放入辣椒

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  10.加兩勺煮排骨的湯，蓋上鍋蓋，待湯汁漸稠，大火收汁

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  11.放入鹽炒入味

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  12.放入蒜片略炒

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  13.放一點蔬之鮮炒勻即可

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  14.糖熱有點少，不過味道也不錯

小貼士

炒糖色要根據材料的多少放糖，我就放的少了一點，所以顔色不漂亮。