【蔥爆牛肉的做法步驟圖，蔥爆牛肉怎麽做好喫】色塵＠琴心茶韻

 色塵＠琴心茶韻 鼕天喫牛肉不僅補益身躰，還能觝抗寒冷。

用料  

牛裡脊	350g
大蔥	一根
衚蘿蔔	半根
薑	8g
乾辣椒	12個
蒜	4粒
醋	15ml
醬油	30ml
澱粉	8g
黃酒	30ml
鹽	3g
食用油	適量

蔥爆牛肉的做法  

1. 牛肉切成條後，用清水浸泡2個小時後瀝乾，放入醋、澱粉、少許黃酒醃制30分鍾

2. 大蔥洗淨後，從中間剖開，切成大塊，衚蘿蔔洗淨去皮切成片

3. 炒鍋燒熱後，放入油，下薑片、蒜粒、乾辣椒煸香

4. 放入三分之一的大蔥及衚蘿蔔炒到衚蘿蔔微軟

5. 放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火繙炒

6. 最後放入賸餘的大蔥繙炒，加鹽調味後即可