健康功傚

火腿:健脾、補氣
平菇:活血化瘀
白菜:除煩

食材用料

麻辣香鍋的做法

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  1.牛肉丸切片、青筍、黃瓜切段、平菇、花菜在熱水中煮八成熟，撈出備用。

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  2.鍋中少許油，6成熱時，加入山奈、八角、花椒、香葉、香果、辣椒炒香，辣椒炒至有少許變色撈出備用，千萬不要炒焦。

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  3.鍋內放入牛肉丸、火腿片炒香，再加入香辣醬、香辣菜、郫縣豆瓣，（最好再加入火鍋底料會更香）炒香。

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  4.步驟3炒香後加入洋蔥、先放入不易熟的菜、後放易熟的菜，放鹽、糖、醬油調味。

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  5.出鍋是放入蔥段、孜然粉即可出鍋裝磐啦。

小貼士

1、因爲是臨時特想喫，就將就家裡現有的材料做的，其實可以根據自己的喜歡加菜，衹要記住除新鮮肉類之外的菜都要先在水中煮到8成熟，以便炒菜時能縮短時間，使菜更加的脆香
2、炒的時候記住先放不易熟的，再放易熟的
3、如要炒新鮮肉類時，要最先下過炒，快熟時再放其他的菜系
希望大家能在家喫上美美的麻辣香鍋