健康功傚

豬蹄:補血
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

紅燒豬蹄的做法

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  1.豬蹄飛水後撈出，用冷水再沖洗乾淨

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  2.生薑、蒜切好，辣椒、鹵料洗好（我這裡忘拍了）

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  3.鍋裡放油後加入適量的白糖，小火慢慢傲，直到白糖全部變成白泡泡，有點要變成醬油顔色豬蹄就下鍋抄顔色。

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  4.豬蹄繙炒至上色後加入鹵料及辣椒，醬油，加一點點鹽（其實喫營養的話最好是最後加鹽，但我怕最後加來鹽味入不了）

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  5.繙炒好後放入電飯鍋內再加水，水剛好淹沒豬蹄，可燜1-2個小時，看自己喫的軟硬程度。

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  6.1.30小時後水已經燒乾了，加點鹽再燜一會兒就起鍋。

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  7.色香味俱全的紅燒豬蹄出爐了！

小貼士

因爲家裡有小朋友，所以沒放幾顆辣椒，我是非常喜歡喫辣的，但爲了家裡的小家夥現在抄菜經常不放辣椒呀。