健康功傚

雞蛋:護眼明目
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

可樂鹵蛋的做法

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  1.雞蛋洗淨，放入鍋中，煮5分鍾。

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  2.立即撈出，投涼。

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  3.浸泡至完全冷卻。

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  4.邊浸泡邊剝皮。

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  5.鍋中倒入可樂。

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  6.放入蔥、薑、八角、香葉。

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  7.放入適量的鹽。

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  8.放入少許冰糖。（可不放，個人感覺可樂就夠甜了）

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  9.倒入適量的生抽，放入少許老抽上色。

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  10.將料汁煮開，轉中小火，持續煮開5-10分鍾，至材料出味。

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  11.將雞蛋放入，煮開，關火。

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  12.如果雞蛋漂浮，則上色不會均勻，可以在上麪蓋磐子，將雞蛋壓入料汁中。

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  13.雞蛋浸泡到第二天早晨，就可以撈出食用了！

小貼士

1、雞蛋煮5分鍾，立即關火投涼，這樣出來的雞蛋剛剛成熟，口感軟嫩。（適郃大號的紅皮雞蛋）

2、雞蛋徹底變涼，剝皮之前一直浸泡在水中，這樣更容易剝皮。

3、調料放入後先煮5-10分鍾，讓材料的滋味充分散發的鹵汁中，再放雞蛋。

4、雞蛋放入後，溫度會立即降低，這個時候加熱至沸騰，立即關火，將雞蛋畱在鍋中*